重庆市三峡水利电力学校高星级饭店运营与管理专业涉及哪些课程

就当前社会不断地发展中，现今重庆地区很多城市中可以选择技巧数量都比较多，而今很多家长或者初中毕业生在选择技校时，或多或少都会存在一些顾虑；重庆市三峡水利电力学校在重庆地区是备受很多家长们都关注的中职学校之一，选择就读该校的学生数量也在逐年不断地增长，这里小编整理了关注该校的资讯信息，下面就一起来看看吧：重庆市三峡水利电力学校高星级饭店运营与管理专业涉及哪些课程

高星级饭店运营与管理专业简介

培养目标

　　本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、 康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

　　1、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范；

　　2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；

　　3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范；

　　4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能， 能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作；

　　5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题；

　　6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

　　旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训；在酒店进行顶岗实习。

专业（技能）方向

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业（岗位）

　　前厅服务员（４－０４－０１－０１）、客房服务员（４－０４－０１－０２）、餐厅服务员（４－０３－０５－０１）、康乐服务员（４－０４－０３－０３）、调酒师（４－０３－０３－０１）、茶艺师（４－０３－０３－０２）、咖啡师（Ｘ４－０３－０３－０３）

职业资格证书举例

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

　　高职：酒店管理

　　本科：旅游管理

重庆市三峡水利电力学校简介

　　重庆市三峡水利电力学校始建于1978年，是一所公办全日制国家级重点中专学校。学校先后被评为全国教育科研先进单位、重庆市文明单位、重庆市大中专毕业生就业工作先进集体、重庆市职教工作先进单位，学校坚持开放办学，是中德、中澳职教合作项目伙伴学校。学校地处长江三峡库区腹心城市万州，依山傍水，风景秀美，环境幽静，交通便利，是学习、生活的理想场所。

　　学校占地268亩，在校学生11000余人，教职工386人，其中专任教师271人，高级讲师78人，工程师69人，双师型教师65人。建校至今，学校先后投入9000多万元，改善校园环境，完善实验设备。组建了各级各类实作室63个，建立实习、实训基地27个，拥有各专业计算机1600余台，多媒体演播室20多个，多媒体阶梯教室五个，并建有专用精密加工中心、钳工实训车间，模具制作实训车间、精密研磨实训室、供配电实训车间，是一所功能齐全、办学条件一流的现代化工科学校。