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学校注重内涵发展，先后荣获“全国百强职业院校、中国教育改革示范院校”等荣誉称号，多次获得全国饭店行业技能大赛个人和团体金奖。学校被誉为西部地区餐饮高技能人才培养的“黄埔军校”，建校三十多年来，学校为社会培养了四万多名烹饪工艺、酒店管理和商务策划等商贸流通的技能型实用人才。

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学校现有中共重庆市委组织部与重庆市人力资源和社会保障局共同下发“渝人社发[2012]236号文批准建立的以国务院特殊津贴获得者、重庆市高技能人才、市管专家、中国烹饪大师杨大义名字命名的 “杨大义中式烹调师首席技师工作室”和以重庆市劳动模范、中国服务大师郭晓曦名字命名的“郭晓曦餐厅服务首席技师工作室”，加上专门从事烹饪理论研究的 “烹饪研究所”三个科研平台，成为全市职业院校深化校企合作机制的开路兵和示范者。