开云kaiyun(中国)省宜宾市职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样?发展前景好不好呢?

开云kaiyun(中国)中专有哪些？初中毕业可以报名吗？随着社会不断地发展，现今很多岗位都是有一定的学历要求的，若初中毕业就去打工，基本都不能找好好的工作的。因而很多中考成绩为跨越高中录取分数线的人，就可以选择报读中职中专学校就读，而开云kaiyun(中国)省宜宾市职业技术学校也是很多人们都比较关注的中职学校之一，今天小编带大家去看看开云kaiyun(中国)省宜宾市职业技术学校中餐烹饪专业优势怎么样发展前景好不好呢，快来看看吧！

中餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

　　3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

　　4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

　　5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

　　6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

　　7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

　　8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

　　9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、**烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

　　中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

　　中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

开云kaiyun(中国)省宜宾市职业技术学校简介

　　开云kaiyun(中国)省宜宾市职业技术学校（宜宾技师学院）是2002年宜宾市政府统筹整合全市中职教育资源，由5所学校合并组建而成的中职学校，原名宜宾市商职校，是市政府举办、市教体局直属的国家级重点中职校。2019年，省政府批准设立宜宾技师学院，是全省唯一获批设立技师学院的公办中职校，是全市唯一拥有“国家职业技能鉴定所（川—052）”和“开云kaiyun(中国)省高技能人才培养基地”的中职学校，学校建有3个技能大师工作室（1个省级、2个市级）。2014年学校成为全国首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”，学校还是“全国教育系统先进集体”和“全国优秀职业技能鉴定所”。近年，学校围绕就业教育、升学教育和社会培训三项根本任务，对接地方“8+2”产业需求，充分利用学校资源，培养适应企业一线岗位需求的高、中、初级技能人才，为地方经济建设和社会发展服务。

　　学校占地面积约300亩，有教职工近500人，坚持“立德树人、知行合一、校企共育、服务社会”的办学理念，以建设成为成渝地区职教名校为目标，开办了学前教育、智能制造、汽车工程、文化旅游、现代服务、信息工程等六大类36个专业，学校现有与高校联办的五年贯通培养教育，有中职类学历教育，有技工类学制教育（高级技工和预备技师），在校学生8837人（中职学籍学生7664人，技师学院学籍学生1173人），是全市办学规模最大的综合性职业学校。