2022年云南昆明工业学校烹饪专业介绍

云南昆明工业学校是经昆明市招商引资，于2009年6月由西山区教育局批准设立的一所民办全日制普通中专，学校位于昆明市西山区海口街道办事处。现有在校学生6500多人，教职工200多人，开设有数控类、建筑类、汽修类、电子技术类、服装类、财经商贸类、公共管理与服务类，共8大类24个专业。

2006年6月，我们在建水县创办了经省教育厅批准成立的全日制普通中等专业学校——云南昆明工业学校，现有在籍学生6500余人。创造了云南中职教育的奇迹，被誉为“云南中职教育的典范”。

云南昆明工业学校是我们在云南开办的第二所中职学校，自2009年建校以来，在昆明市、西山区两级教育局的关心支持下，坚持****的办学方向，以《国家级重点中等职业学校条件》为标准，秉承云南昆明工业学校先进办学理念和丰富的办学经验，以投入夯实办学基础，靠文化引领打造职教品牌，创造了当年建校、当年招生并形成规模的办学业绩。由于办学瞄准市场需求，高起点，起步好，速度快，教学秩序井然，师生热情高涨，受到家长和海口社区群众的认可，各级领导的赞誉。目前，云南昆明工业学校已成为管理制度完善，实训设备先进，管理规范，教学质量高，校风好，学风正，初具规模且受社会认可的中等职业学校。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、**饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、**名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书：

中式面点师；西式面点师。

校园地址：昆明市西山区海口。