石家庄外语翻译中等专业学校饭店服务与管理专业介绍

石家庄外语翻译中等专业学校饭店服务与管理专业介绍:

核心能力

1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力。

2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发。

3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件。

4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。

实践教学

饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

开设课程

酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。

除了饭店服务与管理专业，石家庄外语翻译中等专业学校还开设了商务英语、商务韩语、商务日语、外语导游、数字动漫技术等专业。

石家庄外语翻译中等专业学校:

石家庄外语翻译中等专业学校师资力量

石家庄外语翻译中等专业学校现有教师520人, 专任教师占全院教职工总数的64%，“双师型”教师占教师总数的41%，,来自九个国家的外教26人，以提高我院学生的听、说、读、写、译能力。

石家庄外语翻译中等专业学校设施设备

学院拥有数字化视听语音室20个，红外线语音室229个，学院还为229个教室配备了教学用电视、VCD、录音机，同时为229个教室配备了投影屏幕，并配备了60套可移动投影仪和手提电脑供229个班进行多媒体教学使用,学院10个微机房共配置了奔4-2.6GHz的微机520台，电视卫星接收系统能同时接收15个外文电视节目。学院图书馆目前已有中、英、日、韩、德、法、西班牙、阿拉伯、俄语、泰国语等各语种纸介图书52万册。印刷型中、外文期刊200多种，学院数字图书馆拥有中外文电子图书96万册。2007年学院新建括德语、法语、西班牙语、俄语、英语、日语、韩语和阿拉伯语等8个语言情景实训室和商务综合实训室、商务谈判实训室、酒店及客房实训室、护理实训室、秘书实训室、速录师实训室、茶艺实训室、有线、无线同声传译实训室等10个专业实训室。