山西省经贸学校西餐烹饪专业介绍

山西省经贸学校创建于1952年，是一所国有公办的全日制国家级重点中专学校，山西省中等职业教育管理四星级学校。山西省经贸学校西餐烹饪怎么样？对于这个问题，开云网页版小编整理了一些资料供大家参考。

培养目标：本专业专注培养西点优秀技术人才，要求学制期满后掌握蛋糕、面包、点心等系列产品的制作工艺，具有一线制作、产品研发、店面管理等能力。
专业课程：
裱花基础、烘焙、分子烹饪、裱花制作、裱花设计、烘焙实训、裱花实训、美术、烹饪原料知识、烹饪基础化学、营养与卫生、成本核算
资格认证：学习期间可以取得中级西式面点师资格证书。
就业方向：主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花、西点加工等工作，以及在相关领域的自主创业。

学校有完备的助学体系：严格执行国家对中职学校学生免收学费政策；国家连片特困地区（全省21个县）的农户学生全部享受在校两年4000元的国家助学金，其他学生的15%可以等同享受助学金；学校设置勤工助学岗位，帮助特困学生解决生活困难；学校还设立了“爱心基金”资助有特殊经济困难的在校学生。

学校以教学为中心，教学成果突出。从2007年起，学校连续10年成功组织了省职业院校烹饪/电子商务技能大赛，并连续多年组队代表山西省参加了全国中职烹饪、酒店、电子商务等大赛，曾获4个全国一等奖，3个全国二等奖，14个全国三等奖。2007年-2018年我校连续12年参加全国、全省大赛，共获得一等奖89名，二等奖107名，三等奖117名